المكسيك: كتاب الطبخ

المكسيك: كتاب الطبخ هو المرجع الأساسي للطبخ المنزلي في المكسيك. مع تاريخ طهي يعود إلى 9000 عام، يستمد الطعام المكسيكي تأثيره من هنود الأزتك والمايا، ويشتهر باستخدامه للمكونات العطرية الطازجة، والعروض الملونة، ومجموعات الطعام الجريئة.

يضم الكتاب أكثر من 700 وصفة لذيذة وأصيلة يمكن إعادة إعدادها بسهولة في المنزل. من التاماليس، والفاهيتا، والموول إلى سلطة الصبار، وحساء السلطعون الأزرق، وعصير بذور البطيخ، تعد الوصفات احتفالًا بالنكهات والمكونات الطازجة من بلد يحظى مطبخه بالتبجيل في جميع أنحاء العالم.

منظم حسب نوع/نمط الطعام (طعام الشارع، المقبلات، المشروبات، الأسماك والمأكولات البحرية، اللحوم والدواجن، الخضروات، البقوليات والأرز، والحلويات)، يتضمن كتاب "المكسيك: كتاب الطبخ" أيضًا مقدمة شاملة لتاريخ الطهي المكسيكي ومكوناته وتقنياته، بينما يقدم قسم قائمة الشيف وصفات وقوائم ملهمة من بعض أشهر الطهاة المكسيكيين في العالم. المواصفات:

التنسيق: غلاف مقوى

الحجم: 270 × 180 مم (10 5/8 × 7 1/8 بوصة)

الصفحات: 704 صفحة