كتاب الطبخ لأمريكا اللاتينية

نادرًا ما تم توثيق المجموعة المذهلة من المأكولات من السواحل الاستوائية في المكسيك إلى الجزر الجليدية عند سفح أمريكا الجنوبية بشكل شامل كما في هذه المجموعة. يقوم الشيف العالمي الشهير والإحساس البيروفي فيرجيليو مارتينيز بتنظيمها، مع غوص شخصي عميق في ثقافة الطعام في كل منطقة، وكنوز الطهي، والمكونات المحلية. النتيجة: أكثر من 600 وصفة رائعة تعيد الحياة لحيوية أمريكا اللاتينية وتأثيراتها العديدة - الأصلية والأوروبية والآسيوية وما بعدها. اكتشف وصفات تقليدية وشعبية للطهاة المنزليين من الأرجنتين وبليز وبوليفيا والبرازيل وتشيلي وكولومبيا وكوستاريكا والإكوادور والسلفادور وغواتيمالا وغيانا وهندوراس والمكسيك ونيكاراغوا وبنما وباراغواي وبيرو وسورينام وأوروغواي وفنزويلا، مع أطباق تتراوح من الأيقونية - إمباناداس، تاماليس، أريباس، تورتيلاس، كيساديلاس، تاكوس - إلى الأطباق الأقل شهرة - بطاطس تشيلي المقلية، يخنة القرع النيكاراغوية، وحساء عيد الفصح الإكوادوري.

المواصفات:

الشكل: غلاف مقوى

الحجم: 270 × 180 مم (10 5/8 × 7 1/8 بوصة)

الصفحات: 432 صفحة