The Jewish Cookbook
Category: 本 - 料理
現代のグローバルなユダヤ料理を豊かに紹介する一冊。家庭で料理を楽しむすべての人に向けた、数多くの物語とレシピを収録
『The Jewish Cookbook』は、長い歴史を持つこの料理伝統の多様性と広がりを称える、インスピレーションあふれる一冊です。真のフュージョン料理であるユダヤ料理は、料理人を取り巻く地理や食材の変化を反映しながら絶えず進化してきました。中東からアメリカ大陸、ヨーロッパ、アジア、アフリカまで、日常の食事から祝日の料理までを網羅する400以上の家庭料理レシピに加え、Yotam Ottolenghi、Michael Solomonov、Alex Raijといった著名シェフによる現代的な解釈も収録。世界中のユダヤ人コミュニティのレシピと料理伝統を読者に紹介する、ユダヤ料理の決定版ともいえる大全で、食卓に国際的な味わいを加えたい方に最適です。
形式: ハードカバー
サイズ: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 in)
ページ数: 432 ページ
イラスト: 93 点
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