クラシック フレンチ レシピ
Category: 本 - 料理
フランスの家庭料理の第一人者による、最高のフレンチレシピを集めた見事なコレクション
『Je sais cuisiner』（90年以上にわたりフランスで最も売れている家庭料理本）の著者である著名なフードライター、ジネット・マティオは、3世代のフランスの家族に料理の仕方を教えてきました。
この上品な布装の新しいコレクションには、試され実証された親しみやすいレシピが収められ、2本のリボンしおりも付いています。彼女の作品から170品を超える最高のフレンチ料理が選ばれており、象徴的なオニオングラタンスープ、ドフィノワーズポテトのほか、ブルゴーニュのブフ・ブルギニョンやプロヴァンスのラタトゥイユといった地方料理、そしてヴォロヴァン、ムレットソースの卵、ヴィシーキャロット、詰め物をした牡蠣、クレームブリュレ、洋梨のワイン煮、タルト・タタンといった象徴的な定番料理が含まれています。
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