印尼餐桌

「一位才華洋溢的廚師同時也是出色的說書人，實在令人驚嘆……佩蒂透過她的美食與人生，帶領你踏上一段穿越群島的旅程。」——朱利安·羅耶（Julien Royer），Odette 餐廳主廚兼經營者

獲獎作家佩蒂·潘迪安-艾略特（Petty Pandean-Elliott）透過 150 道深受喜愛且美味無比的食譜，訴說她的印尼文化傳承，非常適合各地家庭廚師。

印尼由超過 17,000 座島嶼組成，素有「香料群島」之稱，盛產肉豆蔻、肉豆蔻乾皮和丁香等芳香辛香料，這些香氣濃郁的食材為其辛辣菜餚增添風味。《印尼餐桌》透過佩蒂·潘迪安-艾略特的個人故事與食譜，探索印尼豐富的飲食文化，從她童年時在美娜多與祖母一起烹飪的回憶，到她走訪群島各地的旅程；書中收錄了經典且具代表性的印尼菜餚，如火辣辣椒參巴醬、烤雞沙嗲、印尼炒飯，以及被許多人譽為「世界上最美味的料理」的巴東牛肉。

本書亦介紹各地區的特色菜餚，包括香氣四溢的椰奶咖哩、美味的叻沙、滋補的索托湯，以及傳統甜點。這 150 道簡易食譜專為家庭廚師調整，使用容易取得的食材和簡單的烹調方法。書中附有印尼飲食文化導論、精美的菜餚與在地文化照片，以及揭露每道食譜背後豐富歷史與靈感的個人故事，是探索印尼料理的完美伴侶。

規格：

格式：精裝

尺寸：246 × 189 毫米（9 3/4 × 7 1/2 吋）

頁數：256 頁