巧克力湯匙：銀湯匙的義大利甜點

銀湯匙廚房在全球享有盛譽，被視為義大利料理的權威之聲，也是領先的義大利烹飪資源。這本關於大家最喜愛食材的新書，收錄了100道最棒的銀湯匙巧克力食譜，搭配全新攝影與設計，並包含30道巧克力基礎食譜，每道都有逐步攝影示範。

本書深入涵蓋黑巧克力、牛奶巧克力、紅寶石巧克力和白巧克力，全面探討這種備受喜愛食材的各個層面：其歷史、成分、不同種類，以及成功運用巧克力的祕訣。基礎技巧搭配逐步圖示，引導料理者完成各種必要流程，並提供處理更複雜製作的寶貴建議，例如調溫、上光，以及製作巧克力造型與裝飾。食譜包括簡單的蛋糕和餅乾、糖果，以及更精緻的甜點，還有慕斯、冰淇淋、帕菲和飲品。