拉丁美洲食譜

很少有作品能像這本合集一樣，如此全面地記錄從墨西哥熱帶海岸到南美洲腳下冰封島嶼的豐富多元料理。全球明星主廚、祕魯美食風潮代表人物 Virgilio Martínez 親自策劃，深入探索每個地區的飲食文化、烹飪珍饈與在地食材。成果是超過 600 道精彩食譜，生動展現拉丁美洲的活力及其無數影響——原住民、歐洲、亞洲及其他文化。發掘來自阿根廷、貝里斯、玻利維亞、巴西、智利、哥倫比亞、哥斯大黎加、厄瓜多、薩爾瓦多、瓜地馬拉、蓋亞那、宏都拉斯、墨西哥、尼加拉瓜、巴拿馬、巴拉圭、祕魯、蘇利南、烏拉圭和委內瑞拉的傳統與人氣家常食譜，從經典菜色——恩潘納達餃、塔馬爾、阿瑞巴玉米餅、墨西哥薄餅、起司餡餅和塔可——到較少為人知的特色料理——智利 disco 薯條、尼加拉瓜南瓜燉菜和厄瓜多復活節湯。

規格：

格式：精裝

尺寸：270 × 180 公釐（10 5/8 × 7 1/8 吋）

頁數：432 頁