Mexico: Kokeboken

Mexico: The Cookbook er den definitive bibelen for hjemmelaget mat fra Mexico. Med en kulinarisk historie som går 9 000 år tilbake, henter meksikansk mat inspirasjon fra aztekere og mayaindianere og er kjent for bruken av friske aromatiske ingredienser, fargerike presentasjoner og dristige smakskombinasjoner.

Boken inneholder mer enn 700 deilige og autentiske oppskrifter som enkelt kan gjenskapes hjemme. Fra tamales, fajitas og mole til kaktussalat, blåkrabbesuppe og melonfrøjuice – oppskriftene er en feiring av de friske smakene og ingrediensene fra et land hvis mat er høyt respektert over hele verden.

Organisert etter mattype/-stil (Gatekjøkkenmat, Forretter, Drikke, Fisk og sjømat, Kjøtt og fjærkre, Grønnsaker, Belgfrukter og ris, og Dessert), inkluderer Mexico: The Cookbook også en omfattende introduksjon til meksikansk mathistorie, ingredienser og teknikker, mens en sjefskokkmeny-del byr på inspirerende oppskrifter og menyer fra noen av verdens mest fremtredende meksikanske kokker. Spesifikasjoner:

Format: Innbundet

Størrelse: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 in)

Sider: 704 sider