Sjokoladeskjeen: Italienske søtsaker fra Silver Spoon

The Silver Spoon-kjøkkenet er kjent over hele verden som den autoritative stemmen innen italiensk matlaging og den ledende italienske kulinariske ressursen – denne nye boken om alles favorittingrediens inneholder 100 av de beste Silver Spoon-sjokoladeoppskriftene, ledsaget av helt ny fotografering og design, samt 30 grunnoppskrifter for å arbeide med sjokolade, hver med trinn-for-trinn-fotografering.

Boken dekker mørk, melk, rubin og hvit sjokolade, og utforsker alle aspekter av denne elskede ingrediensen i dybden: dens historie, sammensetning, ulike typer, og hemmelighetene bak vellykket arbeid med sjokolade. Grunnteknikkene er ledsaget av trinn-for-trinn-bilder som veileder kokker gjennom de nødvendige prosessene, og gir verdifulle tips for å takle mer komplekse tilberedninger, som temperering, glasering og å lage former og dekorasjoner i sjokolade. Oppskriftene inkluderer enkle kaker og småkaker, godteri, og mer elaborate desserter, i tillegg til mousser, iskrem, parfaiter og drikker.