Indonezyjski stół

„To naprawdę niezwykłe, że utalentowany szef kuchni jest jednocześnie znakomitą gawędziarką... Petty zabiera cię w podróż po archipelagu, przez swoje jedzenie i życie.” – Julien Royer, szef kuchni i właściciel restauracji Odette

Nagradzana autorka Petty Pandean-Elliott opowiada historię swojego indonezyjskiego dziedzictwa poprzez 150 uwielbianych i pysznych przepisów idealnych dla domowych kucharzy na całym świecie

Indonezja, składająca się z ponad 17 000 wysp, słynie jako Wyspy Korzenne – dom aromatycznych składników, takich jak gałka muszkatołowa, kwiat muszkatołowy i goździki – sugestywnych składników przenikających jej pikantną kuchnię. „The Indonesian Table” odkrywa bogate dziedzictwo kulinarne Indonezji poprzez osobiste historie i przepisy Petty Pandean-Elliott, od wspomnień z dzieciństwa, gdy gotowała z babcią w Manado, po podróże po archipelagu; prezentuje klasyczne i kultowe indonezyjskie przepisy, takie jak ostry sambal z chili, grillowane satay z kurczaka, nasi goreng i rendang z wołowiny, uznawane przez wielu za „najsmaczniejsze danie świata”.

Kolekcja prezentuje również dania regionalne, w tym pachnące curry kokosowe, smaczne laksy, wzmacniające soto i tradycyjne desery. 150 łatwo dostępnych przepisów zostało zaadaptowanych dla domowych kucharzy, z łatwo dostępnymi składnikami i prostymi metodami gotowania. Z wprowadzeniem do indonezyjskiej kultury kulinarnej, oszałamiającymi zdjęciami przepisów i lokalnej kultury oraz osobistymi historiami ujawniającymi bogatą historię i inspirację stojącą za każdym przepisem, to idealny towarzysz kuchni indonezyjskiej.

Specyfikacja:

Format: twarda oprawa

Rozmiar: 246 × 189 mm (9 3/4 × 7 1/2 cala)

Strony: 256