Czekoladowa łyżka: włoskie słodycze ze Srebrnej Łyżki

Kuchnia The Silver Spoon jest znana na całym świecie jako autorytatywny głos w kuchni włoskiej i wiodące włoskie źródło kulinarne – ta nowa książka o ulubionym składniku wszystkich zawiera 100 najlepszych przepisów na czekoladę z The Silver Spoon, wraz z zupełnie nową fotografią i projektem graficznym, a także 30 podstawowych przepisów na pracę z czekoladą, każdy ze zdjęciami krok po kroku.

Książka szczegółowo omawia każdy aspekt tego uwielbianego składnika – gorzką, mleczną, rubinową i białą czekoladę: jej historię, skład, różne rodzaje oraz sekrety udanej pracy z czekoladą. Podstawowe techniki są zilustrowane zdjęciami krok po kroku, prowadząc kucharzy przez niezbędne procesy i dostarczając cennych wskazówek dotyczących trudniejszych zadań, takich jak temperowanie, glazurowanie oraz tworzenie kształtów i dekoracji z czekolady. Przepisy obejmują proste ciasta i ciasteczka, cukierki oraz bardziej wyszukane desery, a także musy, lody, parfaity i napoje.