Latinamerikansk kogebog

Sjældent er den utrolige bredde af køkkener fra Mexicos tropiske kyster til de isnende øer ved Sydamerikas fod blevet dokumenteret så omfattende som i denne samling. Den globale stjernechef og peruvianske sensation Virgilio Martínez kuraterer med en personlig dykker ned i hver regions madkultur, kulinariske delikatesser og lokale ingredienser. Resultatet: mere end 600 bemærkelsesværdige opskrifter, der bringer Latinamerikas livlighed og dets mange indflydelser - indfødte, europæiske, asiatiske og videre - til live. Opdag traditionelle og populære opskrifter til hjemmekokke fra Argentina, Belize, Bolivia, Brasilien, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Surinam, Uruguay og Venezuela, med retter lige fra ikoniske - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas og Tacos - til mindre kendte specialiteter - chilenske disco-frites, nicaraguansk squashgryde og ecuadoriansk påskesuppe.

Specifikationer:

Format: Hardback

Størrelse: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 in)

Sider: 432 pp