Massa Colher de Prata: Receitas Italianas Autênticas
Category: Livros - Culinária
A massa é o alimento perfeito. De baixo custo, saudável e saborosa, a sua versatilidade torna-a um elemento regular nas mesas de casa e nos menus dos restaurantes mais sofisticados, seja temperada apenas com um ou dois ingredientes, ou com molhos mais elaborados. Apresentando 46 tipos diferentes de massa em mais de 300 receitas – desde clássicos como Penne Arrabbiata e Spaghetti Carbonara, a pratos mais ambiciosos como Soufflé de Capellini e Linguine com Lagosta – este é o guia definitivo para cozinhar massa à moda italiana.
Organizado por tipo de massa, inclui também instruções fáceis de seguir para fazer a sua própria massa fresca, secções sobre massa seca e fresca, longa e curta, cortada e recheada, e entradas sobre as origens italianas de muitos ingredientes. A Colher de Prata é conhecida em todo o mundo como a voz autoritativa da cozinha italiana e o principal recurso culinário italiano – este livro é o guia perfeito para o mais italiano dos ingredientes.
- Capa dura
- 288 páginas
- 150 ilustrações
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