인도네시아의 식탁

'재능 있는 셰프가 동시에 감탄을 자아내는 이야기꾼이라는 것은 정말 놀라운 일입니다... 페티는 그녀의 음식과 삶을 통해 군도 전역으로 여러분을 안내합니다.' – 줄리앙 로이에, 오데트 레스토랑의 셰프 겸 오너

수상 경력에 빛나는 작가 페티 판데안-엘리엇이 전 세계 홈쿡에게 완벽한 150 사랑받는 맛있는 레시피를 통해 그녀의 인도네시아 유산 이야기를 들려줍니다

17,000개 이상의 섬으로 이루어진 인도네시아는 향신료 제도(The Spice Islands)로 알려져 있으며, 육두구, 메이스, 정향과 같은 향신료의 고향입니다. 이 향긋한 재료들은 인도네시아의 얼큰한 요리에 풍미를 더합니다. The Indonesian Table은 마나도에서 할머니와 함께 요리했던 어린 시절의 추억부터 군도 전역을 여행한 경험까지, 페티 판데안-엘리엇의 개인적인 이야기와 레시피를 통해 인도네시아의 풍부한 음식 유산을 탐구합니다. 또한 많은 사람들이 '세계에서 가장 맛있는 요리'로 여기는 매콤한 칠리 삼발, 닭고기 사테 구이, 나시고렝, 비프 렌당과 같은 클래식하고 상징적인 인도네시아 레시피를 소개합니다.

이 컬렉션은 또한 향긋한 코코넛 카레, 맛있는 락사, 든든한 소토, 전통 디저트 등 지역 요리도 선보입니다. 150개의 접근하기 쉬운 레시피는 쉽게 구할 수 있는 재료와 복잡하지 않은 조리법으로 홈쿡에 맞게 조정되었습니다. 인도네시아 음식 문화에 대한 소개, 레시피와 현지 문화의 멋진 이미지, 그리고 각 레시피 뒤에 숨은 풍부한 역사와 영감을 보여주는 개인적인 이야기를 담은 이 책은 인도네시아 요리의 완벽한 동반자입니다.

사양:

형식: 양장본

크기: 246 × 189 mm (9 3/4 × 7 1/2 in)

페이지: 256쪽