라틴 아메리카 요리책
Category: 책 - 요리
멕시코의 열대 해안에서 남아메리카 기슭의 얼음 섬에 이르기까지 이처럼 다양한 요리가 이렇게 포괄적으로 기록된 적은 거의 없습니다. 세계적인 스타 셰프이자 페루의 센세이션인 비르힐리오 마르티네스가 각 지역의 음식 문화, 요리 별미, 현지 재료를 개인적으로 깊이 파고들어 엄선했습니다. 그 결과, 라틴 아메리카의 활기와 원주민, 유럽, 아시아 등 다양한 영향을 생생하게 담아낸 600개 이상의 놀라운 레시피가 탄생했습니다. 아르헨티나, 벨리즈, 볼리비아, 브라질, 칠레, 콜롬비아, 코스타리카, 에콰도르, 엘살바도르, 과테말라, 가이아나, 온두라스, 멕시코, 니카라과, 파나마, 파라과이, 페루, 수리남, 우루과이, 베네수엘라의 가정 요리사를 위한 전통적이고 인기 있는 레시피를 발견해 보세요. 상징적인 요리인 엠파나다, 타말레, 아레파, 토르티야, 케사디야, 타코부터 덜 알려진 별미인 칠레식 디스코 프라이, 니카라과식 호박 스튜, 에콰도르식 부활절 수프까지 다양하게 수록되어 있습니다.
사양:
형식: 하드백
크기: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 in)
페이지: 432쪽
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