Pasta del Cucchiaio d'Argento: Ricette Italiane Autentiche

La pasta è il cibo perfetto. Economica, sana e gustosa, la sua versatilità la rende un elemento fisso sulle tavole di casa e nei menu dei ristoranti più raffinati, sia condita con uno o due ingredienti, sia con salse più elaborate. Con 46 diversi tipi di pasta in oltre 300 ricette – dai classici come Penne all'Arrabbiata e Spaghetti alla Carbonara, a piatti più ambiziosi come il Soufflé di Capellini e le Linguine all'Aragosta – questa è la guida definitiva per cucinare la pasta all'italiana.

Organizzato per tipo di pasta, include anche facili istruzioni per preparare la pasta fresca fatta in casa, sezioni su pasta secca e fresca, lunga e corta, trafilata e ripiena, e voci sulle origini italiane di molti ingredienti. Il Cucchiaio d'Argento è conosciuto in tutto il mondo come la voce autorevole della cucina italiana e la principale risorsa culinaria italiana – questo libro è la guida perfetta all'ingrediente più italiano.

• Copertina rigida
• 288 pagine
• 150 illustrazioni