Meja Indonesia

'Sungguh luar biasa seorang koki berbakat juga menjadi pendongeng yang memukau ... Petty membawa Anda dalam perjalanan melintasi nusantara, melalui makanannya dan hidupnya.' – Julien Royer, Chef-owner of Odette Restaurant

Penulis pemenang penghargaan Petty Pandean-Elliott menceritakan kisah warisan Indonesia-nya melalui 150 resep yang sangat dicintai dan lezat, sempurna untuk para juru masak rumahan di mana pun

Terdiri dari lebih dari 17,000 pulau, Indonesia dikenal sebagai The Spice Islands, rumah bagi rempah-rempah aromatik seperti pala, bunga pala, dan cengkih – bahan-bahan menggugah selera yang meresap ke dalam masakannya yang pedas. The Indonesian Table mengeksplorasi warisan kuliner Indonesia yang kaya melalui cerita dan resep pribadi Petty Pandean-Elliott, dari kenangan masa kecil memasak bersama neneknya di Manado hingga perjalanannya melintasi nusantara; dan menampilkan resep-resep Indonesia klasik dan ikonik seperti sambal cabai yang pedas, sate ayam bakar, nasi goreng, dan rendang sapi, yang oleh banyak orang dianggap sebagai 'hidangan paling lezat di dunia'.

Koleksi ini juga menampilkan hidangan-hidangan daerah, termasuk kari kelapa yang harum, laksa yang lezat, soto yang menguatkan, dan hidangan penutup tradisional. 150 resep yang mudah diakses telah disesuaikan untuk juru masak rumahan, dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan metode memasak yang tidak rumit. Dengan pengantar budaya kuliner Indonesia, gambar-gambar memukau dari resep dan budaya lokal, serta cerita-cerita pribadi yang mengungkap sejarah kaya dan inspirasi di balik setiap resep, ini adalah pendamping sempurna untuk masakan Indonesia.

Spesifikasi:

Format: Sampul keras

Ukuran: 246 × 189 mm (9 3/4 × 7 1/2 in)

Halaman: 256 hlm