Buku Masak Amerika Latin

Jarang sekali beragam masakan luar biasa dari pesisir tropis Meksiko hingga pulau-pulau dingin di kaki Amerika Selatan didokumentasikan secara begitu menyeluruh seperti dalam koleksi ini. Koki bintang global dan sensasi Peru Virgilio Martínez mengkurasi koleksi ini, dengan penelusuran mendalam secara personal ke dalam budaya kuliner, kelezatan kuliner, dan bahan-bahan lokal setiap wilayah. Hasilnya: lebih dari 600 resep luar biasa yang menghidupkan semaraknya Amerika Latin dan berbagai pengaruhnya - pribumi, Eropa, Asia, dan lainnya. Temukan resep tradisional dan populer untuk koki rumahan dari Argentina, Belize, Bolivia, Brasil, Chili, Kolombia, Kosta Rika, Ekuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Meksiko, Nikaragua, Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay, dan Venezuela, dengan hidangan mulai dari yang ikonik - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, dan Tacos - hingga spesialitas yang kurang dikenal - Kentang Goreng Disco Chili, Sup Labu Nikaragua, dan Sup Paskah Ekuador.

Spesifikasi:

Format: Sampul keras

Ukuran: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 in)

Halaman: 432 hlm