Mexique: Le livre de cuisine

Mexico: The Cookbook est la bible incontournable de la cuisine maison mexicaine. Avec une histoire culinaire remontant à 9 000 ans, la cuisine mexicaine puise ses influences chez les Indiens Aztèques et Mayas et est réputée pour l'utilisation d'ingrédients frais et aromatiques, ses présentations colorées et ses combinaisons audacieuses de saveurs.

Le livre propose plus de 700 recettes délicieuses et authentiques qui peuvent être facilement réalisées à la maison. Des tamales, fajitas et moles à la salade de cactus, la soupe de crabe bleu et le jus de graines de melon, les recettes sont une célébration des saveurs fraîches et des ingrédients d'un pays dont la cuisine est vénérée dans le monde entier.

Organisé par type/style d'aliment (cuisine de rue, entrées, boissons, poissons et fruits de mer, viandes et volailles, légumes, légumineuses et riz, et desserts), Mexico: The Cookbook comprend également une introduction approfondie à l'histoire culinaire mexicaine, aux ingrédients et aux techniques, tandis qu'une section Menu du Chef propose des recettes et des menus inspirants de certains des chefs mexicains les plus éminents du monde. Spécifications :

Format : Relié

Taille : 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 po)

Pages : 704 pp