Mexiko: Das Kochbuch

Mexico: The Cookbook ist die definitive Bibel der mexikanischen Hausmannskost. Mit einer kulinarischen Geschichte, die 9.000 Jahre zurückreicht, ist die mexikanische Küche von den Azteken und Maya beeinflusst und bekannt für ihre frischen, aromatischen Zutaten, farbenfrohen Präsentationen und kräftigen Geschmackskombinationen.

Das Buch enthält mehr als 700 köstliche und authentische Rezepte, die zu Hause leicht nachgekocht werden können. Von Tamales, Fajitas und Molen bis hin zu Kaktussalat, Blaukrabbensuppe und Melonenkernsaft sind die Rezepte eine Feier der frischen Aromen und Zutaten eines Landes, dessen Küche weltweit verehrt wird.

Organisiert nach Speisenart/-stil (Straßenküche, Vorspeisen, Getränke, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Gemüse, Hülsenfrüchte und Reis sowie Desserts) bietet Mexico: The Cookbook auch eine ausführliche Einführung in die mexikanische Kochgeschichte, Zutaten und Techniken, während ein Abschnitt mit Chef-Menüs inspirierende Rezepte und Menüs einiger der bekanntesten mexikanischen Köche der Welt präsentiert. Angaben:

Format: Gebunden

Größe: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 Zoll)

Seiten: 704 Seiten