Lateinamerikanisches Kochbuch

Selten wurde die unglaubliche Vielfalt der Küchen von Mexikos tropischen Küsten bis zu den eisigen Inseln am Fuße Südamerikas so umfassend dokumentiert wie in dieser Sammlung. Der Weltklasse-Koch und peruanische Sensation Virgilio Martínez kuratiert mit einem persönlichen tiefen Einblick in die Esskultur, kulinarischen Delikatessen und lokalen Zutaten jeder Region. Das Ergebnis: mehr als 600 bemerkenswerte Rezepte, die die Lebendigkeit Lateinamerikas und seiner unzähligen Einflüsse – indigene, europäische, asiatische und darüber hinaus – zum Leben erwecken. Entdecken Sie traditionelle und beliebte Rezepte für Hobbyköche aus Argentinien, Belize, Bolivien, Brasilien, Chile, Kolumbien, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexiko, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay und Venezuela, mit Gerichten, die von ikonischen – Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas und Tacos – bis zu weniger bekannten Spezialitäten reichen – chilenische Disco-Fritten, nicaraguanischer Kürbiseintopf und ecuadorianische Ostersuppe.

Technische Daten:

Format: Gebunden

Größe: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 Zoll)

Seiten: 432 Seiten