Livro de Receitas Latino-Americano

Raramente a incrível variedade de cozinhas, desde as costas tropicais do México até às ilhas geladas no sopé da América do Sul, foi documentada de forma tão abrangente como nesta coleção. O chef estrela global e sensação peruana Virgilio Martínez seleciona, com um mergulho pessoal profundo na cultura alimentar de cada região, iguarias culinárias e ingredientes locais. O resultado: mais de 600 receitas notáveis que dão vida à vibração da América Latina e às suas inúmeras influências - indígenas, europeias, asiáticas e além. Descubra receitas tradicionais e populares para cozinheiros caseiros da Argentina, Belize, Bolívia, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Equador, El Salvador, Guatemala, Guiana, Honduras, México, Nicarágua, Panamá, Paraguai, Peru, Suriname, Uruguai e Venezuela, com pratos que vão dos icónicos - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas e Tacos - a especialidades menos conhecidas - Batatas Fritas Chilenas, Guisado de Abóbora Nicaraguense e Sopa de Páscoa Equatoriana.

Especificações:

Formato: Capa dura

Tamanho: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 pol.)

Páginas: 432 pp