A Mesa de Água Salgada: Receitas do Sul Costeiro
Category: Books - Food & Drink
por Whitney Otawka
A Ilha Cumberland e os excecionais ingredientes locais que ali se encontram são a musa de Otawka, inspirando-a a celebrar a tão apreciada comida da costa sudeste. Oferecendo uma perspetiva moderna dos sabores do sul, com uma forte ênfase em vegetais e ingredientes frescos, o livro contém 125 receitas acessíveis e saborosas, tais como:
- Tomates de Verão Cobertos com Quiabo Crocante
- Biscoitos de Leitelho Escamosos com Compota com Toque de Gengibre
- Camarão Doce do Atlântico Escalfado com Cerveja, Citrinos e Folhas de Louro
- Escabeche de Camarão com Tomates Sungold
- Paella de Cumberland
- Esparguete de Abóbora com Creme de Pecorino Romano e Nozes
- Pargo Embrulhado em Folha de Bananeira
- E muito mais!
Este livro lindamente fotografado também nos mostra como desfrutar de refeições icónicas do sul, desde um assado de ostras a um peixe frito, passando por um cozido Low Country.
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