The Saltwater Table: Recipes From The Coastal South
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Category: Books - Food & Drink
휘트니 오타크와 지음
컴벌랜드 섬과 그곳에서 발견되는 뛰어난 지역 식재료는 오타크와의 뮤즈로, 그녀가 남동부 해안을 따라 사랑받는 음식을 기념하도록 영감을 줍니다. 채소와 신선한 식재료를 강조하며 남부의 풍미를 현대적으로 조명한 이 책에는 다음과 같은 125 가지 쉽고 맛있는 레시피가 담겨 있습니다:
- 바삭한 오크라를 올린 여름 토마토
- 생강 향이 가미된 잼을 곁들인 바삭한 버터밀크 비스킷
- 맥주, 시트러스, 월계수 잎으로 포칭한 달콤한 대서양 새우
- 선골드 토마토를 곁들인 새우 에스카베체
- 컴벌랜드 파에야
- 페코리노 로마노 크림과 호두를 곁들인 스파게티 스쿼시
- 바나나 잎으로 감싼 스내퍼
- 그리고 더 많은 요리!
아름다운 사진으로 가득한 이 책은 굴 구이부터 생선 튀김, 로 컨트리 보일까지 상징적인 남부 요리를 즐기는 방법도 알려줍니다.
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