The Wishbone Kitchen Cookbook

 Meredith Hayden 著

ニューヨーク市とハンプトンズでシェフとして働いた長年の経験と、ナンタケットで過ごした子供時代の夏にインスピレーションを得て、Meredith Hayden は気取らずエレガントで、しばしば遊び心を添えた料理を作ります。The Wishbone Kitchen Cookbook では、Meredith がプロのホステスのように料理する方法（そしてそれを楽しむ方法）を教えてくれます。これは人生のあらゆる季節を祝うための料理であり、まず自分用の飲み物を作ってからでないと始めないような料理です。レシピは 20 分でできる料理から、次のディナーパーティーにぴったりの目を引くメイン料理まで幅広く揃っています。

ここには大きなサラダ（Blueberry BBQ Grilled Chicken Salad）やシェアできるサミー（the Ultimate Italian）があり、前菜、つまみ、友人とおしゃべりしながら食べるスナック（Hot Crab Dip や Really Good Guac）もあります。仕事帰りに友人が来たら Pink Lemon Pasta を出したり、翌日のランチ用に Farro Broccoli Salad を包んだりしましょう。Heirloom Tomato Galette をつまみ、Asparagus Fries with Feta でくつろぎましょう。シーフード全般の権威である Meredith が、Lobster Avocado Salad や Wok Lobster など数々のレシピに使えるよう、ロブスターを最も簡単にさばく方法を教えてくれます。また、牡蠣を焼いたり、ゆず胡椒のミニョネットで楽しめるように殻をむく方法も。自分だけの Nantucket Clam Bake を開いてみてはいかがでしょうか？