チーズプレートの芸術
Category: Books - Food & Drink
本書は、世界最高峰のチーズの数々を、季節にインスパイアされた意外な風味や食感と組み合わせることで成功を収めており、構成されたチーズプレートを、楽しくモダンで気軽に楽しめるおもてなしの選択肢として紹介しています。 高い評価を受けるチーズ職人兼シェフ、ティア・キーナンの確実なペアリングと、エレガントなチーズプレートやインスピレーションあふれる付け合わせのための手早いレシピで、美味しく洗練されたおもてなしをマスターしましょう。 ホストやチーズ愛好家への完璧なギフトとして、 チーズプレートの芸術 完璧なチーズプレートとクリエイティブな薬味のための明確な手順と専門家のヒントを提供します。構成されたプレートは、優れたヨーロッパとアメリカのチーズ、そしてあらゆる機会に合わせた特製の付け合わせを紹介します。完全な来歴情報とテイスティングノートにより、読者は入手可能性、季節、好みに応じてチーズを見つけたり代替したりできます。レシピは手早く簡単で、いくつかの重要なテクニックを活用しています。Bûcheronとタンドゥーリカシューナッツ、L’Amuse Gouda Signatureとコーヒーヘーゼルナッツクリスプ、Marcelli Formaggi Ricotta Pepperonciniとバジルおよび保存レモンペスト、Jasper Hill Creamery Winnimereとモストコットグレーズベーコンなど、意外な組み合わせの数々をお楽しみください。
- フォーマット：ハードカバー
- 著者 ティア・キーナン、写真 ノア・フェックス
- 判型：7-1/4 x 9-1/2
- ページ数：192
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