Chaque saison est la saison de la soupe

De l'auteur du best-seller Platters and Boards vient cette collection polyvalente de plus de 85 recettes incontournables pour les soupes, les accompagnements de soupe et plus encore. Plus 100 magnifiques photos qui vous donneront instantanément envie d'un délicieux bol de soupe !

Chaque jour est un bon jour pour la soupe ! Des bouillons et gaspachos aux chaudrées et chilis, ce livre de cuisine flexible regorge de soupes savoureuses pour chaque saison. Ces recettes de base simples pour des soupes saines et délicieuses sont faciles à préparer et tellement satisfaisantes. Et le meilleur ? Vous pouvez les décliner à l'infini avec des garnitures et des accompagnements—ajoutez des mini-boulettes de viande, des croûtons de grilled cheese, ou une poignée de céréales. Ou transformez la soupe d'hier en un tout nouveau plat : la soupe carotte-orange-gingembre devient un porridge salé pour le petit-déjeuner ; le gaspacho tomate-pastèque restant donne un pichet de Bloody Marias ; la soupe à l'oignon française est réinventée en un strata doré et bouillonnant !