Latinskamerikansk Kokebok

Sjelden har det utrolige mangfoldet av kjøkken fra Mexicos tropiske kyster til de iskalde øyene ved foten av Sør-Amerika blitt dokumentert så omfattende som i denne samlingen. Verdensstjernekokken og den peruanske sensasjonen Virgilio Martínez kuraterer, med en personlig dypdykk i hver regions matkultur, kulinariske delikatesser og lokale ingredienser. Resultatet: mer enn 600 bemerkelsesverdige oppskrifter som bringer liv til Latin-Amerikas vibrerende energi og dets utallige påvirkninger – urfolk, europeiske, asiatiske og utover. Oppdag tradisjonelle og populære oppskrifter for hjemmekokker fra Argentina, Belize, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Surinam, Uruguay og Venezuela, med retter som spenner fra ikoniske – Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas og Taco – til mindre kjente spesialiteter – chilenske diskofrites, nicaraguansk squashgryte og ecuadoriansk påskesuppe.

Spesifikasjoner:

Format: Innbundet

Størrelse: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 in)

Sider: 432 sider