Klassiske franske oppskrifter

En nydelig samling av de aller beste franske oppskriftene fra den fremste autoriteten på hjemmelaget mat i Frankrike

Den feirede matforfatteren Ginette Mathiot, forfatter av Je sais cuisiner (den bestselgende kokeboken for hjemmelaget mat i Frankrike i over 90 år), lærte tre generasjoner franske familier å lage mat.

I denne elegante, stoffprydede nye samlingen av velprøvde og tilgjengelige oppskrifter, komplett med to silkebånd, er mer enn 170 av de fineste franske rettene valgt ut fra hennes verk, som den ikoniske løksuppe gratinert, dauphinois-poteter, samt regionale retter som biff bourguignon fra Bourgogne og ratatouille fra Provence, og ikoniske klassikere som vol-au-vent, egg i meurette-saus, vichy-gulrøtter, fylte østers, crème brûlée, pærer i vin og tarte tatin.