Mexico: Het Kookboek

Mexico: The Cookbook is het definitieve bijbel van de Mexicaanse thuiskeuken. Met een culinaire geschiedenis die 9.000 jaar teruggaat, put de Mexicaanse keuken invloeden uit de Azteken en Maya-indianen en staat bekend om het gebruik van verse aromatische ingrediënten, kleurrijke presentaties en gedurfde smaakcombinaties.

Het boek bevat meer dan 700 heerlijke en authentieke recepten die gemakkelijk thuis kunnen worden nagemaakt. Van tamales, fajitas en mollen tot cactus salade, blue crab soep en meloenzaadsap, de recepten zijn een viering van de verse smaken en ingrediënten uit een land wiens keuken wereldwijd wordt vereerd.

Georganiseerd op type/stijl (straatvoedsel, voorgerechten, drankjes, vis en zeevruchten, vlees en gevogelte, groenten, peulvruchten en rijst, en dessert), Mexico: The Cookbook bevat ook een uitgebreide inleiding over de Mexicaanse culinaire geschiedenis, ingrediënten en technieken, terwijl een Chef Menu-sectie inspirerende recepten en menu's biedt van enkele van 's werelds meest prominente Mexicaanse chef-koks. Specificaties:

Formaat: hardcover

Afmetingen: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 inch)

Pagina's: 704 pp