Latijns-Amerikaans Kookboek

Zelden is het ongelooflijke scala aan keukens van de tropische kusten van Mexico tot de ijzige eilanden aan de voet van Zuid-Amerika zo uitgebreid gedocumenteerd als in deze collectie. De wereldberoemde chef-kok en Peruaanse sensatie Virgilio Martínez cureert, met een persoonlijke duik in de eetcultuur, culinaire delicatessen en lokale ingrediënten van elke regio. Het resultaat: meer dan 600 opmerkelijke recepten die de levendigheid van Latijns-Amerika en zijn talloze invloeden - inheems, Europees, Aziatisch en verder - tot leven brengen. Ontdek traditionele en populaire recepten voor thuiskoks uit Argentinië, Belize, Bolivia, Brazilië, Chili, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay en Venezuela, met gerechten variërend van iconisch - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortilla's, Quesadilla's en Taco's - tot minder bekende specialiteiten - Chileense Disco Friet, Nicaraguaanse Pompoenstoof en Ecuadoraanse Paassoep.

Specificaties:

Formaat: Hardback

Afmetingen: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 in)

Pagina's: 432 pp