The Perfect Cookie

Présenté dans le New York Times Book Review, Real Simple, Huffington Post, Forbes, Parade et Southern Living. Portables, amusants à préparer, faciles à offrir et ouverts à d'innombrables variations de saveurs, les cookies sont la gourmandise préférée de tous. America's Test Kitchen a des années d'expérience dans la préparation des meilleurs cookies ; dans The Perfect Cookie, la cuisine de test a rassemblé toutes ces connaissances en un seul endroit pour le guide définitif de la pâtisserie de cookies. Cette anthologie complète comprend des recettes testées en cuisine et infaillibles pour les classiques de la boîte à biscuits, ainsi que des recettes de brownies riches et moelleux, de barres garnies de fruits et de crumble, de confiseries rapides sans cuisson, de favoris des fêtes, et même de bonbons comme le fudge et les truffes ; ils sont tous inclus dans ce magnifique ouvrage, avec une photo pleine page montrant chaque recette. Et, comme seule la cuisine de test sait le faire, il y a des astuces et des conseils tout au long des chapitres, ainsi qu'une section d'introduction pour vous aider à démarrer avec des informations sur tout, de ce qui rend un cookie moelleux par rapport à croustillant, à la plaque de cuisson que vous devriez acheter pour que vos cookies cuisent uniformément à chaque fois. Le résultat ? Le cookie parfait.