L'art du plateau de fromages

Ce livre réussit en associant certains des plus grands fromages du monde à des saveurs et textures inattendues, inspirées par les saisons, et présente une assiette de fromages composée comme une option amusante, moderne et accessible pour un divertissement délicieux. Maîtrisez un divertissement délicieux et sophistiqué avec les accords infaillibles et les recettes rapides de la célèbre cheffe-fromagère Tia Keenan pour des assiettes de fromages élégantes et des accompagnements inspirés. Un cadeau parfait pour tout hôte ou amateur de fromage, L'Art de l'Assiette de Fromages offre des instructions claires et des conseils d'experts pour des assiettes de fromages parfaites et des condiments créatifs. Les assiettes composées mettent en valeur de grands fromages européens et américains et des accompagnements sur mesure pour chaque occasion. Des informations complètes sur la provenance et des notes de dégustation permettent au lecteur de trouver ou de substituer les fromages selon la disponibilité, la saison et le goût. Les recettes sont rapides et simples, utilisant quelques techniques clés. Savourez chaque combinaison inattendue, notamment le Bûcheron avec noix de cajou tandoori, le L'Amuse Gouda Signature avec tuiles au café et noisettes, la ricotta pepperoncini Marcelli Formaggi avec pesto au basilic et citron confit, et le Winnimere de Jasper Hill Creamery avec bacon glacé au mosto cotto.

• Format : Relié
• Auteure Tia Keenan, Photographies de Noah Fecks
• Dimensions : 7-1/4 x 9-1/2
• Pages : 192