Uusi piirakka

Valmistaudu uuteen, raikkaaseen otteeseen leivontaan, kun tehdään kaikkien aikojen parasta mielihyvää tuottavaa jälkiruokaa: piirakkaa! Teoksessa The New Pie Chris Taylor ja Paul Arguin – yli 500 leivontapalkinnon voittajat (mukaan lukien Best of Show -palkinto National Pie Championships -kilpailussa) – tarkastelevat uudelleen piirakan hyvää tekevää maailmaa. Perinteisten, aikaa kestäneiden tekniikoiden, nykyaikaisten ruoanlaittomenetelmien (kuten sous vide), innovatiivisten makujen (syntymäpäiväkakku; tahitilainen ananas; ja mokka ”mysteeri”) sekä keittiölaitteiden rakkauden (kuten immersiosauvasekoittimet ja silikoniset tekstuurimatot) avulla nämä legendaariset kilpailupiirien leivonta-asiantuntijat keksivät uudelleen perinteisen piirakanvalmistuksen harrastuksen. Vaiheittaisten ohjeiden ja leikkisän valokuvauksen avulla opit tekemään uraauurtavia luomuksia, kuten upean mustikka-vaahterapiirakan puunsyylattikaverkolla, King Fluffernutter -piirakan ja raidallisen suklaapiirakan nimeltä Pie of the Tiger. Olitpa sitten piirakoiden ihailija, uusi leipoja tai leivonnan harrastaja, löydät inspiraatiota joka käänteessä ja piirakoita jokaiseen mielihaluun.