Täysi vatsa

100 helppoa, sesongin mukaista reseptiä rakastetulta, kolmannen sukupolven luomutilalta, joka sijaitsee vehreässä Capay Valleyssa Kaliforniassa.

Full Bellyn reseptit noudattavat vuodenaikojen rytmiä ja korostavat tuoreita, luomuraaka-aineita. Ruoat kuten maissi-kesäkurpitsapizza ja eloisa Little Gem -salaatti ilmentävät kalifornialaisen ruoanlaiton lämpöä ja yksinkertaisuutta. Opi vähentämään ruokahävikkiä myöhäiskauden tomaattihillon ja persikanlehticrème brûléen resepteillä. Vuonna 1985 perustettu Full Belly Farm on yksi Kalifornian vanhimmista kestävän kehityksen mukaisista tiloista, ja se toimittaa tuotteita rakastetuille ravintoloille, kuten Chez Panisse ja Zuni Cafe.