Toda estación es temporada de sopa

De la autora del exitoso libro Platters and Boards llega esta versátil colección de más de 85 recetas imprescindibles para sopas, acompañamientos y mucho más. Además, 100 hermosas fotografías que te harán desear al instante un delicioso plato de sopa.

¡Todos los días son buenos para tomar sopa! Desde caldos y gazpachos hasta chowders y chiles, este flexible libro de cocina está repleto de deliciosas sopas para cada estación. Estas sencillas recetas base para sopas saludables y sabrosas son fáciles de preparar y muy satisfactorias. ¿Y lo mejor? Puedes variarlas infinitamente con toppings y acompañamientos: añade mini albóndigas, picatostes de queso a la parrilla o un puñado de cereales. O transforma la sopa de ayer en un plato completamente nuevo: la sopa de zanahoria, naranja y jengibre se convierte en unas gachas de avena saladas para el desayuno; el gazpacho sobrante de tomate y sandía se convierte en una jarra de Bloody Marias; la sopa de cebolla francesa se reinventa como un dorado y burbujeante pastel de capas.