Mexico: Kogebogen

Mexico: The Cookbook er den definitive bibel for hjemmelavet mad fra Mexico. Med en kulinarisk historie, der går 9.000 år tilbage, henter mexicansk mad inspiration fra aztekere og mayaer og er kendt for sin brug af friske aromatiske ingredienser, farverige præsentationer og dristige madkombinationer.

Bogen indeholder mere end 700 lækre og autentiske opskrifter, som nemt kan laves derhjemme. Fra tamales, fajitas og mole til kaktussalat, blå krabbesuppe og melonfrøjuice er opskrifterne en fejring af de friske smage og ingredienser fra et land, hvis køkken er beundret over hele verden.

Organiseret efter madtype/-stil (Street Food, Forretter, Drikkevarer, Fisk og skaldyr, Kød og fjerkræ, Grøntsager, Bælgfrugter og ris samt Dessert) indeholder Mexico: The Cookbook også en omfattende introduktion til mexicansk kulinarisk historie, ingredienser og teknikker, mens et afsnit med Chefmenu byder på inspirerende opskrifter og menuer fra nogle af verdens mest fremtrædende mexicanske kokke. Specifikationer:

Format: Indbundet

Størrelse: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 in)

Sider: 704 pp