Indonéský stůl

„Je skutečně pozoruhodné, když je talentovaný šéfkuchař zároveň senzačním vypravěčem... Petty vás provede celým souostrovím prostřednictvím svého jídla i svého života.“ – Julien Royer, šéfkuchař a majitel restaurace Odette Restaurant

Oceněná autorka Petty Pandean-Elliott vypráví příběh svého indonéského dědictví prostřednictvím 150 oblíbených a lahodných receptů, ideálních pro domácí kuchaře po celém světě

Indonésie se skládá z více než 17,000 ostrovů a je známá jako Ostrovy koření, domov aromatických surovin, jako je muškátový oříšek, muškátový květ a hřebíček – sugestivní ingredience, které prostupují její pikantní kuchyni. The Indonesian Table zkoumá bohaté kulinářské dědictví Indonésie prostřednictvím osobních příběhů a receptů Petty Pandean-Elliott, od vzpomínek z dětství na vaření s babičkou v Manadu až po její cesty po souostroví; a představuje klasické a ikonické indonéské recepty, jako je pálivé chilli sambal, grilované kuřecí satay, nasi goreng a hovězí rendang, který je mnohými považován za „nejchutnější jídlo světa“.

Sbírka také představuje regionální pokrmy, včetně voňavých kokosových kari, chutných laks, posilujících sot a tradičních dezertů. 150 přístupných receptů bylo upraveno pro domácí kuchaře, s ingrediencemi, které se snadno seženou, a nekomplikovanými postupy vaření. S úvodem do indonéské potravinové kultury, úchvatnými obrázky receptů a místní kultury a osobními příběhy, které odhalují bohatou historii a inspiraci za každým receptem, je to dokonalý společník pro indonéskou kuchyni.

Specifikace:

Formát: Pevná vazba

Velikost: 246 × 189 mm (9 3/4 × 7 1/2 in)

Počet stran: 256 str.