The Chocolate Spoon: Italské sladkosti z The Silver Spoon

Kuchyně Silver Spoon je po celém světě známá jako autoritativní hlas italské kuchyně a přední italský kulinářský zdroj – tato nová kniha o oblíbené surovině všech nabízí 100 nejlepších čokoládových receptů Silver Spoon, doprovázených zcela novou fotografií a designem, stejně jako 30 základních receptů na práci s čokoládou, každý s fotografiemi krok za krokem.

Kniha představuje tmavou, mléčnou, rubínovou a bílou čokoládu a podrobně pokrývá každý aspekt této oblíbené suroviny: její historii, složení, různé druhy a tajemství úspěšné práce s čokoládou. Základní techniky doprovázejí snímky krok za krokem, které provedou kuchaře potřebnými postupy a poskytnou cenné tipy pro zvládnutí složitějších příprav, jako je temperování, glazování a vytváření tvarů a dekorací z čokolády. Recepty zahrnují jednoduché koláče a sušenky, bonbony a propracovanější dezerty, stejně jako pěny, zmrzliny, parfait a nápoje.