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泰國:料理書

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Category: 書籍 - 烹飪

泰國美食以其獨特的酸、甜、辣、鹹風味聞名於世,而《Thailand: The Cookbook》正是這款備受喜愛的美食的權威指南。



本書收錄500道食譜,從簡單的點心和飲料到咖哩、炒菜和精緻甜點,《Thailand: The Cookbook》分享了熟悉的菜餚——馬薩曼咖哩、泰式炒河粉——以及這個充滿活力且多元的國家中較不為人知的菜餚——香蘭布丁、火龍果冰沙。



歷時三年,經過詳盡的研究和旅行,《Thailand: The Cookbook》是作者兼知名攝影師Jean-Pierre Gabriel的作品。他拍攝的泰國風景、人物和食物的驚人影像,提供了對泰國飲食文化前所未有的洞察。


  • 格式:精裝
  • 尺寸:270 × 180 毫米(10 5/8 × 7 1/8 英寸)
  • 頁數:528 頁
  • 插圖:200 幅插圖
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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Matthew ★★★★★

The layout is really easy to follow, and I love that it breaks down the balancing of sweet, sour, and salty flavors so clearly. My first attempt at the green papaya salad tasted just like the street food I had in Bangkok.

Charlotte ★★★★★

I've cooked three curries from this already and the recipes actually nail that hot-sour-salty-sweet thing instead of dumbing it down. The photos alone made me book a trip to Chiang Mai.

Hannah ★★★★★

The balance of hot, sour, sweet, and salty is explained so clearly that I finally understand why my past attempts tasted flat. The recipes are organized in a way that makes browsing for a weeknight dinner genuinely fun.