The Saltwater Table: Recipes From The Coastal South

bởi Whitney Otakwa

Đảo Cumberland và những nguyên liệu địa phương đặc biệt nơi đây chính là nàng thơ của Otawka, truyền cảm hứng để cô tôn vinh những món ăn được yêu thích dọc bờ biển Đông Nam. Mang đến góc nhìn hiện đại về hương vị miền Nam với sự chú trọng mạnh mẽ vào rau củ và nguyên liệu tươi, cuốn sách chứa 125 công thức nấu ăn dễ làm và đậm đà, chẳng hạn như:

• Cà chua mùa hè phủ đậu bắp giòn
• Bánh quy bơ sữa giòn xốp với mứt vị gừng
• Tôm Đại Tây Dương ngọt ngào om với bia, cam quýt và lá nguyệt quế
• Tôm escabeche với cà chua Sungold
• Paella Cumberland
• Bí spaghetti với kem Pecorino Romano và óc chó
• Cá hồng cuộn lá chuối
• Và còn nhiều hơn thế nữa!

Cuốn sách được chụp ảnh tuyệt đẹp này còn chỉ cho chúng ta cách thưởng thức những bữa ăn miền Nam mang tính biểu tượng, từ tiệc nướng hàu đến chiên cá cho đến món lẩu Low Country.