Den nya pajen

Gör dig redo för en ny, fräsch tolkning av att baka den ultimata må-bra-desserten: paj! I The New Pie granskar Chris Taylor och Paul Arguin – vinnare av mer än 500 bakpriser (inklusive Best of Show Award vid National Pie Championships) – pajens hälsosamma värld på nytt. Genom traditionella beprövade tekniker, moderna tillagningsmetoder (som sous vide), innovativa smaker (födelsedagstårta; tahitisk ananas; och mocka "mystik") och en kärlek till köksprylar (som immersionscirkulatorer och silikontexturmattor) förnyar dessa legendariska tävlingspajexperter den traditionella konsten att baka paj. Med steg-för-steg-instruktioner och lekfull fotografering får du lära dig att skapa banbrytande kreationer, inklusive en magnifik blåbärslönnspaj med träådringslattismönster, King Fluffernutter-pajen och en randig chokladpaj som kallas Pie of the Tiger. Oavsett om du är en pajbeundrare, nybörjare eller bakentusiast kommer du att finna inspiration vid varje tur och pajer som tillfredsställer varje sug.