Konsten att Laga Enkel Mat

Kanske mer än någon annan ansvarig för revolutionen i hur vi äter, lagar mat och tänker på mat, har Alice Waters ”ensam förändrat den amerikanska smaken” enligtNew York Times. Hennes enkla men uppfinningsrika rätter bygger på en passion för smak och en vördnad för lokalt producerade, säsongsbetonade livsmedel.

Med en väsentlig repertoar av tidlösa, lättillgängliga recept valda för att förhöja och visa upp bra råvaror, ärThe Art of Simple Fooden oumbärlig resurs för hemmakockar. Här hittar du Alices filosofi om allt från att fylla ditt kök, till att bemästra grunderna och förbereda läckra, säsongsinspirerade måltider året om. Alltid trogen sin filosofi att en perfekt måltid är en som är balanserad i textur, färg och smak, hjälper Waters oss att omfamna säsongens överflöd och göra de bästa valen när vi väljer ingredienser. Fyll din marknadskorg med orörd råvara, hälsosamma sädesslag och ansvarsfullt uppfödd kött, fågel och skaldjur, och ge dig sedan ut på en kulinarisk upptäcktsresa som påminner oss om att den mest tillfredsställande rätten ofta är den minst komplexa.