Stół nad Słoną Wodą: Przepisy z Południowego Wybrzeża

autor: Whitney Otawka

Cumberland Island i wyjątkowe lokalne składniki, które można tam znaleźć, są muzą Otawki, inspirując ją do celebrowania ukochanego jedzenia znad południowo-wschodniego wybrzeża. Oferując nowoczesne spojrzenie na południowe smaki z silnym naciskiem na warzywa i świeże składniki, książka zawiera 125 przystępnych i aromatycznych przepisów, takich jak:

• Letnie pomidory z chrupiącą okrą
• Puszyste maślane biszkopty z dżemem imbirowym
• Słodkie krewetki atlantyckie gotowane w piwie, z cytrusami i liśćmi laurowymi
• Escabeche z krewetek z pomidorkami sungold
• Paella z Cumberland
• Spaghetti z dyni z kremem z pecorino romano i orzechami włoskimi
• Lucjan zawijany w liście bananowca
• I wiele więcej!

Ta pięknie ilustrowana książka pokazuje nam również, jak cieszyć się kultowymi południowymi posiłkami – od pieczenia ostryg, przez smażoną rybę, po gotowanie w stylu Low Country.