De kunst van eenvoudig eten

Misschien is niemand meer verantwoordelijk voor de revolutie in de manier waarop we eten, koken en over voedsel denken dan Alice Waters. Zij heeft volgens deNew York Times “in haar eentje het Amerikaanse gehemelte veranderd”. Haar eenvoudige maar inventieve gerechten zijn gebaseerd op een passie voor smaak en een diep respect voor lokaal geproduceerde, seizoensgebonden ingrediënten.

Met een essentiële verzameling tijdloze, toegankelijke recepten die zijn gekozen om geweldige ingrediënten te verbeteren en in de schijnwerpers te zetten, isThe Art of Simple Food een onmisbare bron voor thuiskoks. Hier vind je Alice's filosofie over alles, van het inrichten van je keuken tot het beheersen van de basisbeginselen en het het hele jaar door bereiden van heerlijke, seizoensgebonden maaltijden. Waters blijft altijd trouw aan haar filosofie dat een perfecte maaltijd er een is die in balans is qua textuur, kleur en smaak, en helpt ons om de overvloed van de seizoenen te omarmen en de beste keuzes te maken bij het selecteren van ingrediënten. Vul je marktmand met onberispelijke producten, gezonde granen en verantwoord gekweekt vlees, gevogelte en zeevruchten, en ga dan op een reis van culinaire herontdekking die ons eraan herinnert dat het meest bevredigende gerecht vaak het minst complex is.