Het Wishbone Kitchen Kookboek

 door Meredith Hayden

Geïnspireerd door jarenlang werk als chef-kok in New York City en de Hamptons, en door haar kindervakanties op Nantucket, maakt Meredith Hayden eten dat zowel eenvoudig als elegant is—vaak met een vleugje speelsheid. In The Wishbone Kitchen Cookbook leert Meredith je koken als een professionele gastvrouw (en plezier te hebben terwijl je dat doet). Dit is het soort eten om elk seizoen van het leven te vieren; het soort koken dat je pas begint nadat je eerst een drankje voor jezelf hebt gemaakt. Recepten variëren van maaltijden die in 20 minuten klaar zijn tot showstoppende middengerechten, allemaal geschikt voor je volgende etentje.

Hier vind je grote salades (Blueberry BBQ Grilled Chicken Salad) en deelbare sandwiches (de Ultimate Italian); er zijn je voorgerechten, je borrelhapjes, je snackmomenten met vrienden zoals Hot Crab Dip en Really Good Guac. Serveer de Pink Lemon Pasta wanneer vrienden na het werk langskomen of pak de Farro Broccoli Salad in voor de lunch de volgende dag. Snack op een Heirloom Tomato Galette en geniet van Asparagus Fries met Feta. Als autoriteit op het gebied van alles wat met zeevruchten te maken heeft, laat Meredith je de gemakkelijkste manier zien om een kreeft te ontleden, zodat je die kunt gebruiken in een aantal recepten zoals de Lobster Avocado Salad en Wok Lobster. Of hoe je oesters moet openen, zodat je ze gegrild of met een yuzu kosho mignonette kunt eten. Organiseer je eigen Nantucket Clam Bake, waarom niet?