The Art of Simple Food
Category: Books - Food & Drink - Cookbook
우리가 먹고 요리하고 음식에 대해 생각하는 방식의 혁명에 누구보다도 책임이 있다고 할 수 있는 앨리스 워터스는New York Times에 따르면 “홀로 미국의 미각을 바꾸었다”고 합니다. 단순하지만 독창적인 그녀의 요리는 풍미에 대한 열정과 지역에서 생산된 제철 식품에 대한 존경심에 초점을 맞춥니다.
훌륭한 재료를 돋보이게 하고 강조하기 위해 엄선된, 시대를 초월하고 접근하기 쉬운 레시피의 필수 레퍼토리를 담은 The Art of Simple Food 는 가정 요리사에게 없어서는 안 될 자료입니다. 이 책에서는 주방을 채우는 것부터 기본기를 익히고 일 년 내내 제철에서 영감을 받은 맛있는 식사를 준비하는 것까지 모든 것에 대한 앨리스의 철학을 찾을 수 있습니다. 완벽한 식사란 질감, 색, 풍미가 균형을 이룬 식사라는 그녀의 철학에 언제나 충실하게, 워터스는 우리가 계절의 풍요를 받아들이고 재료를 선택할 때 최선의 선택을 하도록 도와줍니다. 신선한 농산물, 건강한 곡물, 책임감 있게 사육된 육류, 가금류, 해산물로 장바구니를 채운 다음, 가장 만족스러운 요리는 종종 가장 복잡하지 않은 요리라는 것을 일깨워 주는 미식 재발견의 여정을 떠나 보세요.
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