The New Pie


Category: Books - Food & Drink - Cookbook
究極の気分を高めてくれるデザート、パイを焼くための新しく新鮮なアプローチをご用意ください。『The New Pie』では、クリス・テイラーとポール・アーギン—パイ作りで500以上の賞を受賞(National Pie ChampionshipsのBest of Show Awardを含む)した受賞者たち—が、パイの健全で心地よい世界を再検証します。伝統的な時を経た技法、現代の調理法(スー・ヴィッドなど)、革新的なフレーバー(バースデーケーキ、タヒチアンパイナップル、モカの「ミステリー」)、そしてキッチンガジェット(イマージョンサーキュレーターやシリコーンテクスチャーマットなど)への愛情を通じて、これらの伝説的なコンペティションサーキットのパイ専門家たちが、パイ作りの伝統的な楽しみを再発明します。ステップバイステップの説明と遊び心のある写真で、木目格子の見事なブルーベリー・メープルパイ、King Fluffernutter Pie、縞模様のチョコレートPie of the Tigerなど、画期的な作品を作る方法を学べます。パイを眺めるのが好きな方、初心者のベイカー、ベイキング愛好家のいずれであっても、あらゆる場面でインスピレーションと、あらゆる欲求を満たすパイが見つかるでしょう。
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