Il ricettario di Meateater per pesce e selvaggina

Dal autore bestseller del New York Times #1 e conduttore della serie televisiva e del podcast MeatEater, la guida definitiva alla cucina di selvaggina, inclusi pesce e pollame, con oltre 100 nuove ricette

“Da fan di MeatEater che ama cucinare, posso dirvi che questo libro è un must.”—Andrew Zimmern

Quando Steven Rinella riceve messaggi dai fan del suo show MeatEater e del podcast, spesso sono richieste di altre ricette. Uno dei cacciatori più rispettati e amati d'America, Rinella è anche un abile cuoco di selvaggina, e qui offre ricette che vanno dalle sue versioni dei piatti preferiti a piatti più sorprendenti ed esotici.