100 Cookies

Di Sarah Kieffer

Dalla celebre blogger Sarah Kieffer del Vanilla Bean Baking Blog, 100 Cookies è una risorsa di riferimento per la panificazione, con 100 ricette di biscotti e barrette, organizzate in sette capitoli.

Cioccolatosi, fruttati, croccanti, morbidi, classici, innovativi: in questo libro c'è una ricetta infallibile per il dolce perfetto per tutti.

• Introduce tecniche di panificazione innovative
• Include un intero capitolo dedicato alla tecnica del "pan banging" di Kieffer, che garantisce bordi croccanti e centri morbidi per i biscotti più deliziosi
• Quasi ogni ricetta è accompagnata da una fotografia